“第三代智能发酵技术”也就是微生物制茶法，是在第一代自然发酵、第二代人工渥堆发酵的基础上，以健康为导向的新型发酵技术，是普洱茶发展史上的里程碑。经过微生物制茶法发酵的普洱茶，拥有更多的有益成分和更高的营养价值，截至目前，针对这一技术，大益拥有24项发明专利，3项实用新型专利，标志着中国茶进入微生物科技时代。

大益采用第三代发酵技术“微生物制茶法”研制而成新一代科技含茶健康品——益原素。茶叶经过有益菌的智能能发酵，可形成大量的具有广谱活性的发酵多酚，通过先进的生物技术对这些活性成分进行健康价值的挖掘，以科学的配伍方案辅以药食两用食材及益生菌，开发出系列科技茶产品。

目前已上市的益原素系列产品包含“方剂产品”和“风味茶晶”。“方剂产品”有益原素A方、B方、U方，“风味茶晶”有益原素玫瑰风味茶晶、益原素桂圆红枣风味茶晶、益原素桂花雪梨风味茶晶………

益原素品牌发展

2007年，大益成立“云南省普洱茶加工工程技术研究中心”；

2010年，全国首个普洱茶行业“博士后科研工作站”落户大益，开启普洱熟茶发酵微生物研究；

2013年，成立大益集团微生物研发中心，深入研究普洱茶发酵微生物及代谢产物；

2014年，“云南省普洱茶发酵工程研究中心”落户大益集团微生物研发中心；

2016年，“第三代智能发酵技术”——微生物制茶法诞生；

2018年，邓子新院士工作站挂牌，大益首款高科技发酵熟茶——益原素（A方）上市；

2019年，划时代茶科技产品益原素茶晶上市；

2020年，0蔗糖、0脂肪的益原素B方普洱茶饮料上市；

2021年，“茶营养与健康研究所”成立；复配药食同源植物及益生菌的益原素U方上市；

2022年，时尚年轻多口味的多款风味茶晶上市。